Bordeaux Exclusive Taste au Château Cheval Blanc

Créé il y a 5 ans par Fabrice et François Bonin, Dominique Hébrard et les Chefs Michel Roth et François Adamski, le dîner du Bordeaux Exclusive Taste s’est tenu cette année dans le prestigieux Château Cheval Blanc.

Au-delà d’un événement gastronomique d’exception, la vocation du Bordeaux Exclusive Taste est avant tout caritative : les fonds récoltés lors de la soirée sont entièrement reversés à des associations.

Cette année les 2 chefs étoilés se sont livrés une « battle » autour du homard et de l’agneau. Rares sont les événements qui réunissent des Chefs qui cumulent les plus hautes distinctions de la cuisine française : Grand Chef Etoilé, Meilleur Ouvrier de France (MOF) et Bocuse d’Or !

Après un apéritif autour de l’huître et du caviar cuisiné au milieu du cuvier, le repas a été servi dans la splendide salle de réception pour seulement 120 convives privilégiés de Bordeaux.

Les Chefs présentaient successivement leur plat accompagné du Maitre des lieux Mr Pierre Lurton qui accordait ses vins aux saveurs gustatives.

Sur le homard le vin blanc Château Quinault l’Enclos 2012 nous a été servi avec une grande délicatesse. Pour poursuivre sur l’agneau à la truffe, Le Petit Cheval 2011 a conquis la salle par sa structure tannique sur des parfums de cassis et de cerise.

Pour finir ce succulent repas gastronomique autour de la figue et du chocolat, Pierre Lurton nous a ouvert un Cheval Blanc 2006 d’une puissance incroyable avec une longueur en bouche harmonieuse.

Une soirée mets et vins à la hauteur de l’événement caritatif organisé par Absolute Event !